¿Eres de los que llega al supermercado y compra por impulso? Si de verdad quieres cuidarte, una de las normas más básica es empezar por la propia alimentación. Pero, ¿hasta qué punto conocemos los alimentos que sí o sí deben incluirse en la lista de la compra para una alimentación equilibrada? Kaki Sin Lactosa, comparte los 10 alimentos básicos que no deben faltar en la lista de la compra para comer bien durante, por lo menos, una semana.

1.- Proteínas

La verdadera sabiduría asociada a la lista de la compra consiste en encontrar aquellos alimentos versátiles que podamos incluir en una gran variedad de platos: pescado a la plancha para cenas ligeras, pechugas de pollo o pavo para cocinar con verduras o integrar en ensaladas… En la variedad está el gusto. Se incluyen en esta categoría los conocidos ‘superalimento’, todas aquellas semillas y proteínas con grandes beneficios nutricionales, uno de los cuales, su poder saciante. La quinoa o las semillas de calabaza son altas en fibra y proteína.

2.- Vegetales

Uno de los mandamientos esenciales es hacer uso de productos frescos y de temporada que también cumplan la importante función de resultar versátiles: en ensalada, como guarnición al horno o al vapor, o como ingrediente estrella de platos de pasta o arroz.

3.- Fruta

El peligro de acudir a la compra sin una lista definida es terminar comprando demasiado. Para evitar acumular frutas demasiado maduras, se debe llegar al pasillo de la fruta con una multiplicación hecha: número de piezas de fruta consumidas al día x 7 días de la semana. ¿Cuáles? Las manzanas acumulan importantes beneficios saludables (y se pueden integrar en ensaladas), y los plátanos son la fuente de potasio necesaria para afrontar una rutina de ejercicio, además de resultar una perfecta base para batidos.

4.- Huevos

Es un alimento esencial para la lista de la compra por su versatilidad (desayunos previos a actividades de gran gasto calórico, cenas ligeras con un buen aporte de proteínas) y su contenido nutricional.

5.- Lácteos

Para cocinar, como snack o de desayuno: los beneficios de los lácteos por su aporte en proteínas, vitaminas y minerales esenciales pueden incluirse dentro de todas las comidas del día. El queso contiene una larga lista de nutrientes (calcio, fósforo, zinc…) que no se deben dejar de lado en una dieta saludable; además del sabor necesario para dotar de un toque extra a recetas simples y rápidas.

6.- Snack de media mañana

En toda lista de la compra es fundamental hacerse con snack que mantengan el estómago lleno durante todo el día y eviten caer en comilonas excesivamente contundentes. Para ello, lo mejor es decantarse por los más completos, saludables y ligeros: muesli, chocolate negr o, incluso humus (lo podemos comprar hecho o hacerlo nosotros mismos con garbanzos cocidos. Ayuda a que el picoteo entre horas (especialmente por la tarde) tenga un componente saludable. El humus es una importante fuente de proteínas, fibras y minerales como hierro y calcio; y es fácilmente combinable con vegetales, crackers o pan integral.

7.- Especias y/o condimentos

Otro de los mandamientos principales de la lista de la compra es evitar que todo sepa a lo mismo. Cuidarse no significa renunciar al sabor, y por eso es recomendable ir variando semana a semana: perejil, cilantro, limón…