Menú de fiesta con carne de cerdo, por el chef Víctor Cuevas

Pasada la Nochebuena y la comida de primero de año,  nos queda la fiesta de Reyes, para mí la más bonita. Aunque, en los tiempos que corren y visto que este año las navidades se han desarrollado en modo light, este menú de fiesta, propuesta de Víctor Cuevas, chef nominado a cocinero revelación en Madrid […]

Razones científicas para tomar lácteos en el confinamiento

Las guías en alimentación establecidas por organismos nacionales e internacionales recomiendan el consumo diario de lácteos. Y durante el confinamiento, también. Evidentemente liberamos de esta necesidad a alérgicos e intolerantes pero ¿y el resto? ¿Es buena idea demonizar los lácteos como parece habitual en nuestros días? Los expertos ponen en valor los beneficios de la […]

KilosOut, adelgazar con salud

  Ya no hay vuelta atrás. Se acabó el roscón, los restos y todo lo que huela a Navidad. Solo queda algún kilo de más, unos cuantos tóxicos acumulados en el organismo y un exceso de pereza en la ‘vuelta a la rutina’. Pero es lo que hay, no podemos seguir ingiriendo dulces a demanda, […]

5 razones para consumir aceite de oliva

  Escritores tan reconocidos como Federico García Lorca, Rafael Alberti, Pablo Neruda o Antonio Machado dedicaron unas líneas a alabar al olivo y el aceite de oliva, uno de los ejes en los que se sustenta la dieta mediterránea, que es para muchos la más saludable del mundo. La gran virtud de esta dieta equilibrada […]